今日のあさイチ「スマートライフ」で
江沢貴弘さんが紹介して下さった
「ほうじ茶カプチーノ」が気になり、
作ってみることにしました。
江沢さんは煎茶の茶葉を
ガス火でおよそ3分煎った後、
ほうじ茶を水から煮出していましたが、
手間がかかりますよね。
家にほうじ茶があるなら
それを使っても良いと言っていたので、
ズボラ的アレンジを加えて
より簡単に作ってみましたよ。
味は・・・本格カフェ風なんです！
あさイチ「ほうじ茶カプチーノ」アレンジレシピ
あさイチで江沢貴弘さんが作っていた
「ほうじ茶カプチーノ」の作り方から、
ほうじ茶を煎る過程と煮出す過程を
省略して作ってみました。
家のコンロがガスコンロだったら
あさイチレシピでやりたかったのですが、
IHクッキングヒーターですし、
煎茶も切らしていたのです。
そこで、粉末ほうじ茶を使えば
簡単にできるのではないかと気付き、
やってみることにしました。
おーいお茶の粉末ほうじ茶を使います。
ズボラ版「ほうじ茶カプチーノ」の作り方
☆材料（1人分）☆
粉末ほうじ茶 ティースプーン2杯
熱湯 70㏄
牛乳 60㏄
スティックシュガー 1本
（ティースプーン1杯分の砂糖）
まずは、カプチーノに欠かせない
ふわふわ泡から作っていきましょう。
【1】フライパンか小鍋に
牛乳と砂糖を入れて軽く混ぜ、
表面に泡が出始めるまで中火で熱します。
※牛乳の甘みを引き立たせるため、
泡が表面にふつふつ出始める
60℃～65℃まで温めるのが目安。
【2】ホット専用のペットボトルやタンブラーなど、
ふた付きの耐熱容器に【1】を移しましょう。
【3】タンブラーのフタを閉めたら、
上下に50回前後、振ります。
※カプチーノの泡になりますよ。
【4】タンブラーに粉末ほうじ茶を入れ、
熱湯を注ぎ、かき混ぜましょう。
カプチーノ用にほうじ茶を淹れるので、
かなり濃い目になりますよ。
ほうじ茶エスプレッソのイメージですね。
【5】工程【3】でホットミルクを振っていますが、
さらに10回ほど上下にシェイクしてから、
ほうじ茶のタンブラーへホットミルクを
数回に分けて注いでいきましょう。
最初は液体状で泡はほぼありません。
さらにホットミルクを数回加えると
少しずつ泡が増えて
カプチーノ風になり完成です。
私はタンブラーでホットミルクを泡立てましたが、
凹凸のあるホット専用ペットボトルでシェイクすると、
よりきめ細かい泡ができるんだとか。
ちょっと泡が物足りませんが、
飲んでみることにしましょう。
「ほうじ茶カプチーノ」を飲んだ感想
ズボラ流簡単アレンジレシピで作った
「ほうじ茶カプチーノ」を飲んでみます。
泡はやはり物足りませんが、
口当たりがまろやかで甘さ控えめの
大人なミルクティーですね。
紅茶花伝など甘いミルクティーが
苦手な人でも飲めそうですよ。
私は普通のミルクティーよりも
「ほうじ茶カプチーノ」の方が
後味スッキリなので好きですね。
想像していたよりも美味しいです。
まさに「おうちで本格カフェの味」で、
カフェ風ホットドリンクが飲みたい時に
ぴったりのレシピ。
ただ、泡が物足りないのと、
味にアクセントを加えたかったので、
さらにアレンジしてみました。
「ほうじ茶カプチーノ」＋スパイスでチャイ風
基本的な作り方は同じですが、
よりふわふわ泡を楽しみたいので、
タンブラーをシェイクするのではなく、
ミルクホイッパーで泡を作り
ほうじ茶の上に乗せてみましたよ。
ホットミルクを入れて
ホイッパーを上下に動かすだけで
ふわふわ泡が簡単にできるのが良いですよね。
仕上げにシナモンパウダーを振れば、
チャイ風「ほうじ茶カプチーノ」の完成です。
やっぱりふわふわ泡は
多ければ多いほど良いですね。
シナモンパウダーを加えることで
チャイ風の味になりますよ。
体がポカポカ温まるのも嬉しいです。
好きなスパイスを一振りしてみて
自分好みの味を見つけるのも楽しそう。
ほっと一息つきたい時に、
「ほうじ茶カプチーノ」おすすめですよ。
