料理男子デビューした
エンゼルスの大谷翔平選手が
疲労回復のために作るという
肉料理「ゆで豚のニラソース和え」。
5月15日のTBSあさチャンによると
ヴィッセル神戸の育成センター寮母で
スポーツ料理研究家の村野明子さんが、
アメリカで大谷選手に直接教えた
夏にぴったりのレシピなんだとか。
好きな味にアレンジできるので
2種類のニラソースで
大谷メシ、作ってみましたよ。
大谷メシ「ゆで豚のニラソース和え」レシピ
あさチャンで材料の分量は
紹介されなかったのですが
作り方を参考にしながら
1～2人分の量で作ってみました。
レシピは私が作った分量です。
☆材料1～2人分☆
豚ももブロック肉 200g
生姜 1片
トマト 1個
【ポン酢ニラソース】
ニラ 2分の1本
ポン酢 大さじ1
白いりごま 小さじ2分の1
【塩だれニラソース】
ニラ 2分の1本
塩だれドレッシング 大さじ1と2分の1
村野明子さんのレシピでは
豚肩ロースブロック肉を使いますが
無かったので豚もも肉で。
ニラソースの味に決まりはなく
市販のドレッシングかポン酢で
好きな味に仕上げれば良いそう。
私は塩だれドレッシングと
ポン酢の2種類で試してみました。
大谷選手の「ゆで豚のニラソース和え」の作り方
【1】生姜を皮付きのまま薄切りにします。
皮を付けたままにすることで、
豚肉の臭みを消しますよ。
【2】大きめの鍋にお湯を沸かし
沸騰したら中火にして
生姜と豚ブロック肉を入れましょう。
【3】時々、上下を返しながら
40分間、豚肉を茹でます。
【4】豚肉を茹でている間に
ニラソースを用意しますよ。
作り方は細かく切ったニラに
ドレッシングやポン酢を
合わせるだけなので簡単です。
写真の左側が塩だれニラソース
右側がポン酢ニラソース。
冷蔵庫で冷やしておきました。
【5】火を止めたら落とし蓋をし、
30分間余熱で火を通しましょう。
私はアルミホイルで落とし蓋をして
鍋のフタもしましたよ。
【6】ゆで豚を食べやすい大きさにカット。
【7】ゆで豚にニラソースをかけて
細かく切ったトマトを好きなだけ
トッピングすれば完成です。
それでは2種類のニラソースで
ゆで豚を食べ比べてみましょう。
大谷メシの肉料理は夏に食が進むレシピ
まずは「ゆで豚のニラソース和え」の
ポン酢ニラソースから食べてみます。
さっぱり爽やかな味で美味しい！
ゆで豚はとても柔らかいです。
ポン酢とトマトのおかげで
ニラのクセはほとんど感じず
良いアクセントになっていますね。
レタスやきゅうりなどの
生野菜と合わせてサラダで
食べたくなるレシピです。
そして「ゆで豚のニラソース和え」の
塩だれニラソースバージョン。
リケンのノンオイルドレッシング
くせになるうま塩とニラは相性抜群で
トマトの甘みを引き立てます。
柔らかいゆで豚によく合い
食欲がどんどん出てきますね。
そうめんのおかずにもピッタリで
とても美味しいですよ。
好きなドレッシングを使えるのも便利
大谷メシの肉料理レシピは
好きなドレッシングで
ニラソースをアレンジできるのが
便利だし飽きなくて良いところ。
豚肉を茹でている間に
他の料理を作れば
茹で時間の長さも気になりません。
食欲がない暑い夏でも食が進む
大谷翔平選手のレシピは
簡単で美味しくスタミナがつき
元気になる料理ですね。
大谷メシのような簡単に作れる
料理を紹介しているブログが
こちらに集まっていますよ。
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